Guisado de carne ao vinho tinto

Ingredientes

• 700 gr de lombo, bife ou músculo.
• 5 colheres de sopa de manteiga.
• 1 dente de alho picado.
• 3 colheres de sopa de farinha.
• 1 colher de sopa de salsa fresca picada
• 1/4 xícara de Cabernet Sauvignon.
• 150 gr de tomates, descascados, picados e sem sementes.
• ½ xícara de caldo de carne.
• ½ colher de chá de pimenta em pó.
• 1 colher de orégano.
• 2 colheres de chá de alcaparras.
• 2 colheres de chá de casca de limão ralado, sem a parte branca.
• ½ colher de chá de sal.
• ½ colher de chá de pimenta preta moída.