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Armonização

Ostras com queijo parmesão

icono hoja Acompanhe-o com: Carmenere
botella

A estrutura e cremosidade do gratinado precisam de um vinho capaz de melhorar o sabor dos frutos do mar.

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Tempo de preparação

30 minutos
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Porções

2 pessoas

Ingredientes

1 dentes de alho 2 xícaras de espinafre cozido. 1 agrião amarrado picado. 1/2 xícara de cebolinha 1/2 xícara de manteiga 1/2 xícara de migalhas de pão 2 colheres de sopa de Pernod. 1 colher de chá de sementes de funcho. 24 ostras frescas em sua casca. 1/2 xícara de queijo parmesão ralado 1 colher de sopa de Tabasco Sal

Preparação

  1. Coloque em uma tigela cebolinha picada, agrião e espinafre picado.
  2. Adicione o alho picado, queijo ralado, migalhas de pão, Tabasco, sementes de erva-doce trituradas, Pernod e manteiga. Misture bem.
  3. Abra as ostras e descarte a casca superior. Adicione um pouco da preparação em cada uma das cascas inferiores, onde estão as ostras, e cozinhe gratinado no forno em uma bandeja cheia de sal.
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