ACOMPANHAMENTO

Fondue De Queijo

icono hoja Acompanhe-o com: Sauvignon Blanc
botella

É sempre bom ter uma grande variedade de pães ao fazer uma fondue. O mais importante: Santa Helena Sauvignon Blanc, um vinho intenso com grande expressão aromática e amadurecimento lento.

icon

Tempo de preparação

40 Minutos
icon

Porções

4 Pessoas

Ingredientes

  • 1 alho.
  • 1/2 kg de queijo gruyère.
  • 1/2 kg de queijo parmesão
  • 1 xícara de vinho Sauvignon Blanc
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • Todos os tipos de pães: italiano, revestido com gergelim, grãos integrais, baguete, etc.

Preparação

  1. Passe o alho nos lados e fundo da panela deixando uma camada fina em toda a superfície interna. Prepare o queijo separadamente.
  2. Adicione o óleo aromático (pimenta vermelha, cebola, etc.)
  3. Coloque a panela no queimador em fogo médio. Se você estiver com pressa, adicione uma xícara de vinho Sauvignon Blanc. Espere até que esteja prestes a ferver.
  4. Em seguida, adicione o queijo. É muito importante misturar bem o queijo na panela durante o derretimento. Use uma colher de pau e não pare de mexer o queijo em forma de “8”.
  5. Assim que o queijo derreter, adicione um pouco de molho branco à mistura, gradualmente. Continue fazendo movimentos na forma de “8” com energia, para que o queijo derretido recupere sua consistência.
  6. Com o queijo derretido, coloque a panela com seu queimador na mesa que será usada para comer. Corte os diferentes tipos de pão em cubos, tentando deixar alguma crosta em todos eles.
  7. Deixe o pão à mão. Você também pode ter outros ingredientes para alternar o pão. Por exemplo: pepinos, cebolas, pedaços de salsichas, tomates-cereja, pedaços de maçã, passas, ameixas, pedaços de peito de frango ou qualquer coisa que você possa imaginar para mergulhar no queijo derretido.

Dicas